Unsere Speisekarte
Tagesempfehlung
Rinderbraten vom Rumpsteak
an einer Tomaten-Rotwein-Sauce,
dazu Karotten-Erbsen-Gemüse mit Speck
und Kartoffelpüree
23,90
Vorspeisen
mit Kräutern marinierte Oliven im Schälchen,dazu knuspriges Baguette
Tranchen vom Roastbeef nach englischer Art an einer Zitronen -Vinaigrette
Trocken mariniertes Lachsforellen-Carpaccio (Fischzucht Sindel)
mit Meerrettich-Pannacotta
Tranchen von langsam gegarter Entenbrust mit karamellisierten Rotwein-Balsamico-Zwiebeln
Suppen
Cremige Kürbis-Suppe, verfeinert mit Ingwer und Kürbiskernen
mit frischen Kräutern und Croutons
langsam gegarrte Gulasch Suppe, dazu Schmand im Schälchen
Salate
Ein bunter Mix aus knackigem Grünzeug und gebratenem Gemüse
Bunte Gartensalate mit gebratener Maishähnchenbrust
Knackiger Salat Mix mit Steakstreifen
Bunter Salat-Mix mit gebratenem Lachsforellenfilet (Fischzucht Sindel) und Kartoffel Fries
Vegetarisch & Vegan
1/2 gefächerte Aubergine gebacken mit Mozarella und Tomaten, an Tomaten Sauce und Salat Bouquet
Ein bunter Mix aus knackigem Grünzeug und gebratenem Gemüse
Fisch
bunter Salat-Mix mit gebratenem Lachsforellenfilet (Fischzucht Sindel) und Kartoffel-Fries
Gebratene Forelle (Fischzucht Sindel) mit Mandelbutter und Meerrettich-Pannacotta
Hauptspeisen
Unsere Fränkische Bratwürstl vom Steigerwälder Bauernschwein (Metzgerei Jacob) mit Weinsauerkraut und Bauernbrot von der (Semmelmacherei)
Zartes Schnitzel vom Steigerwälder Bauernschwein (Metzgerei Jakob) paniert und goldbraun gebraten, serviert nach Wahl zwischen traditionellem Kartoffel-Gurken-Salat oder knusprigen Kartoffel-Fries.
unser hausgemachter Burger von der dt. Färse, dazu Kartoffel Fries und Barbecue-Sauce
vom Rumpsteak, an einer Meerrettich-Sauce serviert mit Salzkartoffeln und in Salbei geschwenkten Karotten
rosa gebratene Entenbrust von der Barbarie Ente serviert mit cremigen Sellerie-Kartoffelpüree und Speck-Wirsing an einer Enten-Orangen-Braten-Sauce
in Martini geschmorte Lammhaxe, an dunkler Bratensauce, dazu Kartoffelpüree
Saftiges Rinderrumpsteak mit einer reichhaltigen Portwein-Jus, Röstzwiebeln und aromatischen Rosmarinkartoffeln
Original Wiener Schnitzel vom Kalb ( Metzgerei Jacob ) traditionell paniert und goldbraun gebacken. Serviert nach Wahl mit fränkischem Kartoffel-Gurkensalat oder knusprigen Fries und klassischer Garnitur..
bei einigen Gerichten ist es möglich, eine kleinere Seniorenportion anzubieten. Unser Servicepersonal gibt Ihnen gern Auskunft.
Unsere Steaks aus dem Beefer 800° C
aus unserem 800°C Beefer - besser geht´s nicht! Unser Fleisch beziehen wir zu 90% von regionalen Züchtern aus Franken. Wir haben jeden Züchter persönlich kennengelernt um uns selbst von der Qualität, Hygiene und artgerechter Tierhaltung zu überzeugen. Ein Click auf den Namen führt Sie für mehr Informationen direkt zur Website des Züchters.
Auenland Beef aus Hofheim - BLONDE D’AQUITAINE Rinderzucht
Fries Beef aus Abenberg - TEXAS LONGHORN Rinderzucht
Weidefleisch Seitz aus Leutershausen - DUROC SCHWEIN Schweinezucht
Direktvermarktung Förster aus Rot am See - MERINO SCHAF/Lammfleisch Schafzucht
Metzgerei Jacob aus Emskirchen - STEIGERWÄLDER BAUERNSCHWEIN - Metzgerei, fränkische Wurst- und Fleischspezialitäten
Angus Hill Ranch aus Insingen - ANGUS und BLACK ANGUS Rinderzucht
Duroc Schwein von Weidefleisch Seitz mit zweierlei Saucen und Garnitur
Duroc Schwein von Weidefleisch Seitz mit zweierlei Saucen und Garnitur
Salers Ochsen am Knochen von Fries Beef aus Abenberg, mit zweierlei Saucen und Garnitur, ca. 450g
am Knochen vom französischen Salers Rind mit zweierlei Saucen und Garnitur
Rumpsteak 200g / 400g rohgew.
Beilagen zum Steak
4 Scheiben Baguette
Unsere Beilagen können Sie gern zu einer Hauptspeise dazu bestellen. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Dessert & Eis
lauwarm serviert mit Vanilleeis und Schlagsahne
mit Walnüssen, aus dunkler belgischer Schokolade, dazu eine Kugel Vanille Eiscreme, Sahne und Caramelsauce
unsere Sahne ist immer ungesüßt
Ohne Farb- und Konservierungsstoffe!
Giovanni L. Eis
Apfel-Eis und Eis mit 6% Gebäckstückchen; mit Apfelmarmor (5%)
für alle Vanille Trull*as unser Giovanni L Klassiker
HALAL - zertifiziert
für Schokoholics - kräftige Kakaonote
HALAL zertifiziert
Waldbeereneis aus (Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Rote Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
südpazifische Limette mit frischem Basilikum
VEGAN
Quark-Eiscreme mit Rhabarber und Waldbeeren-Marmor
Ein Tango aus cremigem Erbeereis und weisser Schokolade
Dreierlei Minz-Eis mit dunkler Schokolade (5%)
Tischreservierung:
Vielen Dank, dass Sie uns kontaktiert haben.
Sie erhalten von uns eine Bestätigung Ihrer Tischreservierung per Email, nachdem wir unsere Tischkapazitäten überprüft haben.
Bitte versuchen Sie es später noch einmal.